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Málaga amplia su oferta gastronómica con su nuevo Mercado Gourmet de la Plaza de la Merced Ver vídeo | | Carlos Corcoles. 26.09.15 | |  Desde ayer, Málaga cuenta con un nuevo polo de atracción turística, el Mercado Gourmet de la Plaza de la Merced, llegando así a la capital de la provincia, un modelo de restauración surgido a partir de la reforma del Mercado de San Miguel en Madrid en el año 2009 y que ha supuesto una autentica "resurrección" para estas instalaciones cuyo uso había caído con el surgimiento de las grandes y medianas superficies comerciales, que en algunos casos habían ido robando espacio a puestos de abastos como había ocurrido en este edificio municipal, que además alberga la comisaria de Policía del centro y otras dependencias municipales, cuya rehabilitación parcial va a contribuir a la dinamización existente entre la Plaza de la Merced y el Campus de El Ejido. | Todo un hito promovido por el arquitecto José Luis Blanco-Astigarraga, sus hijos Ezequiel y Julián y la gerente del mercado, Amanda Catalán, que junto al alcalde de Málaga, Francisco de la Torre tiraron de las cintas, dando así por inaugurado en medio de una gran emoción el nuevo mercado en un acto al que acudieron según fuentes de la organización aproximadamente novecientas personas, en el que se pudieron degustar parte de las creaciones gastronómicas que a partir de ahora se podrán consumir en varios de los 22 puestos gourmet, a los que se añaden 17 puestos de abastos, que han generado 27 puestos de trabajos cualificados (18 camareros, 8 cocineros y un barman)
Unos puestos que están ocupados por algunos clásicos, como la Antigua Casa de Guardia, el bar de copas "Leman", el puesto "Arequipa" del chef brasileño Diego Gallegos, Cocinero Revelación en Madrid Fusión 2015, que trabaja en el restaurante "Solo" de Benalmádena, pero el mercado no solo alberga puesto relacionados con la restauración malagueña, la iniciativa a dado lugar a que empresas que se han especializado en este tipo de hostelería, hayan apostado por este proyecto como la "Brocheteria" o "La Coquetería", cuyos orígenes están en Valladolid y que ofrecerá por cinco euros paquetes de croquetas con sabores exclusivos entre las que se encuentran las de queso y membrillo.
Un alhaurino-holandés en el proyecto
"Si hay que poner algo que sea original y distinto". Esa es la máxima que ha aplicado, Benjamín Van Roekel, vecino de Alhaurín El Grande de origen holandés que regentará un pequeño puesto en el que se podrán degustar "mini-creps" y varios dulces típicos de su país, una oferta totalmente innovadora elaborada por dos cocineros, uno malagueño y otra procedente de los Países Bajos. De esta manera, Van Roekel emprende su segunda aventura empresarial, ya que actualmente regenta el establecimiento "Nuevo & Sur", en el que se sirven copas y platos de cocinas en el Camino de Gerald Brenal del municipio donde el reside. |
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