 El árbol de la pimienta, también es conocido como aguaribay, sus hojas, sujetas a uno largos pecíolos, son estrechas y lanceadas, en foliolos que a veces, pueden superar las cuarenta unidades, las que son de condición perenne, este en su estado silvestre, puede alcanzar los quince a veinte metros de altura, la superpie del tronco es de corteza agrietada y muy escamosa, es de naturaleza llorona, su procedencia son de zonas templadas de Sudamérica, las ramas son muy colgantes, similar a las del sauce llorón, las flores formadas por cinco mini pétalos de color blanco, se inician a principio de la primavera, formando ramilletes al igual que los frutos, estos aparecen, en los terminales de las ramas, son de condición hermafroditas, y para mejor información, la pueden observar en la foto adjunta, la cual fue conseguida, para este fin en los jardines de Fuengirola, a la derecha, las de color rojo el fruto maduro, a la izquierda el fruto inmaduro de color verde, y en el centro las pequeñísimas flores, y de aquí, son los frutos que conocemos como la pimienta de baja calidad. |
Las pimientas contienen, aceites esenciales, crinolina, y grandes poderes antioxidantes, y tengo entendido que es un buen estimulante contra el cáncer.
Estas pequeñas semillas, de unos cinco mm... de diámetro aproximadamente., siempre fueron utilizadas, para dar aroma, sabor y algo de pique, a una infinidad de diferentes preparados alimenticios, como pueden ser en la fabricación en chacinerías, platos precocinados, y en la elaboración de ciertas bebidas alcohólicas; y también algunas tribus primitivas de regiones de America del Sur, extraían las resinas de las cortezas de los troncos de estos, y después de un proceso de curtido, la usaban para combatir las picaduras de reptiles e insectos venenosos, y ciertas enfermedades, y como un buen masticador, para conservar en buen estado, el aparato compuesto de muelas y dientes y a si poder masticar bien los alimentos.
Conocemos tres diferentes tipos de pimientas, como son negras, blancas, y rojas, las que se consiguen de la misma especie, y los siguientes procesos es decir para lograr la pimienta negra, se recolecta los frutos en estado inmaduro, a los que con un proceso de secado, se arrugan y aparece el color oscuro “la negra”, la blanca se recolectan en plena madures y pasando por un especia de descascarados se elimina de la piel, y aparecen las conocidas como “pimienta blanca”, y por ultimo, las rojas, solo se han de recolectar, al igual que la anterior, y con un especial de secado, se consigue la “pimientas rojas”.
Estos árboles, por su belleza, y lo poco exigentes que son en cuanto a nutrientes, pueden crecer casi en todo tipo e terrenos, por lo que en diferentes regiones españolas, los podemos encontrar, en diversos parques y jardines, como árbol ornamental, y que pueden cumplir utilidades muy beneficiosas, puesto que su naturaleza llorona, da una formidable sombra, al mismo tiempo que el aroma que desprende, sirve como repelente a ciertos incestos, si algún día les encuentras tomas unas hojas y las trituras o masticas y podrás comprobar la veracidad de todos los acontecimientos mencionados en párrafos anteriores.
Gracia por su visita, les saludo atentamente.- Francisco Solano Ríos.
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