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Su opinión Patrocinadores Normas Buscador Anúnciese aquí Hemeroteca 3 usuarios en línea • Lun. 25 de Sep. de 2017

Mis amigas las plantas
Ajo de Cigüeñas

Francisco Solano Rios. 01.04.16 
Esta es una hierba que aunque sus hojas y tallos sean caducos o anuales debido a los bulbos subterráneos, goza de la condición como hierba perenne, su reproducción puede ser por germinaciones de sus bulbos o de sus propias semillas y que llegada la época otoñal de los mencionados bulbos y germinación de sus semillas surgen varias hojas de color verde estrechas y alargadas en forma lanceadas que pueden alcanzar entre los veinte y sesenta centímetros de longitud  formando una especie de roseta casi en posición postrada. Del centro de estas hojas surge una sola y erguida vareta en forma cilíndrica que dependiendo de la fertilidad de cada planta, desde su base  puede ser de hasta dos centímetros y medio de diámetro y medio en su parte superior porque a la vez que crece hacia arriba se va adelgazando y  que pueden llegar a medir hasta metro y medio de altura, en los terminales de estas varetas entre los meses de abril a junio ambos inclusive, es donde tienen lugar sus preciosas florecillas de color morado luciendo en sus extremos unos nectarios casi de su mismo color. Estas flores aparecen agrupadas en umbelas son de forma esféricas y ovaladas midiendo sobre un centímetro de longitud y para mejor información pueden observar la foto adjunta la cual fue conseguida para este fin en las laderas norte de nuestra vecina las Sierras de Mijas.

Esta es una planta que tanto los tallos tiernos, hojas y bulbos subterráneos son excelentes comestibles por lo que el ser humano desde tiempos inmemoriales hizo uso de ellos en beneficio de sus alimentos y de su propia salud, y también son conocidas como Allium, Ajo silvestre, Ajo de zorra, Ajo de brujas o Ajo de Cigüeña, este último se entiende porque las cigüeñas a la hora de confeccionar sus nidos siempre buscan entre los follajes recolectar algunas de las baritas de estas plantas para que su fuerte olor a ajos les sirvan de repelentes contra los posibles parásitos, que siempre pueden ser reproducidos en el entorno de los mencionados nidos y que tan molestos pueden resultar para éstas y sus polluelos.
Los principales componentes activos del ajo de cigüeña son similares a los del ajo de cultivo siendo muy ricos en Bisulfito, Metol atiltiosulfinato, Flavonoides, Clorofila, Azufre, diferentes phytosteroles y Antibacterianos.          
Los componentes activos mencionados en párrafos anteriores, siempre fueron muy útiles en favor de la salud del ser humano en cuanto a la regularización de la presión sanguínea, aumento en H.D.L., Colesterol, es un buen protector del sistema Coronario, Gastrointestinales sobretodo en limpieza de parásitos y desintoxicación en general del organismo,  en todas sus partes  pudiendo sustituir perfectamente al ajo de cultivo.
                             
Gracias por su visita, les saluda Francisco Solano Ríos. 
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